1. Definējiet produkta tipa un procesa prasības
Dažādiem uzpūstajiem pārtikas produktiem (piemēram, kukurūzas nūjām, kartupeļu čipsiem, mājdzīvnieku uzkodām) ir dažādas aprīkojuma vajadzības:
Vienkārši uzpūsti ēdieni(Piemēram, rīsu krekeri, kukurūzas nūjas): avienreizējs ekstrudersir pietiekams.
Sarežģīti uzpūsti ēdieni(Piemēram, uzkodas ar augstu olbaltumvielu, formas ekstrudēti produkti): prasa advīņu skrūvju ekstruderslabākai temperatūras kontrolei un pielāgojamībai.
Nepieciešama cepšana vai žāvēšana?
Žāvēšana: Piemērots zemu tauku saturu, kas uzpūsts pārtikas produktos (piemēram, rīsu kūkas).
Cepts: Izmanto kraukšķīgām uzkodām (piemēram, kartupeļu čipsiem, garneļu krekeriem).
2. Pamatriekstu izvēle - ekstruders
(1) Viena skrūve pret dvīņu skrūvi ekstruders
| Salīdzinājums | Vienreizējs ekstruders | Dvīņu skrūvju ekstruders |
|---|---|---|
| Piemēroti produkti | Vienkārši uzpūsti ēdieni (rīsu krekeri, kukurūzas nūjas) | Sarežģīti uzpūsti pārtikas produkti (augsts olbaltumvielas, formas uzkodas) |
| Temperatūras kontrole | Pamata | Precīzs (vairāku zonu kontrole) |
| Ietilpība | 100-150 kg/h | 100-300 kg/h (stabilāks) |
| Cena | Zemāks (~30K) | Augstāks (~80K) |
| Uzturēšana | Vienkāršs | Sarežģītāks (nepieciešama skrūvju tīrīšana) |
Ieteikums:
Ierobežots budžets + vienkārši produkti→ vienas skrūves
Augsta elastība + sarežģīti produkti→ dvīņu skrūve
(2) Apkures metodes izvēle
Elektriskā sildīšana: Precīza temperatūras kontrole, ideāli piemērota maza mēroga ražošanai.
Tvaika sildīšana: Piemērots liela mēroga nepārtrauktai ražošanai, bet nepieciešams katls.
3. Papildu aprīkojuma izvēle
(1) priekšapstrādes aprīkojums
Sieta tīrīšana: Noņem piemaisījumus (piemēram, akmeņi, metāls).
Dzirnaviņas(Ja nepieciešams smalks pulveris).
Maisītājs: Nodrošina vienotu izejvielu un piedevu sajaukšanu.
(2) Žāvēšanas/dzesēšanas aprīkojums
Daudzslāņu žāvētājs(elektriskā/gāze): samazina mitrumu līdz5%-8%.
Atdzesējošs konveijers: Novērš kondensāciju pirms iesaiņošanas.
(3) Garšvielu sistēma
Rotācijas bungu pārklājums: Pulvera garšvielām (piemēram, siera pulveris).
Eļļas smidzinātājs(pēc izvēles): uzlabo garšas saķeri.
(4) Iepakojuma aprīkojums
Automātiska svēršanas un piepildīšanas mašīna: Atbalsta slāpekļa skalošanu (pagarina glabāšanas laiku).
Metāla detektors: Nodrošina pārtikas nekaitīgumu.
Populāri tagi: Puffed pārtikas pārstrādes līnija, Ķīna, piegādātāji, ražotāji, rūpnīca, vairumtirdzniecība, pirkšana, cena, pārdošana
